飲食も美容もサウナも「本質は同じ」— 坪倉秀行が複数事業に込める、たった一つの信念

株式会社ヴィクトワールが手がける事業を並べると、一見とりとめがないように映るかもしれない。定食酒場のにこ家、美容室のLabradorite、プライベートサウナのTHE DD SAUNA、そしてトリュフを使った食品ブランドのAROMA TRUFFLE。飲食に美容、サウナに食品。軸がないように見えてしまうのは、無理もない。

でも、坪倉秀行に「どうしてこんなに違う業種を?」と尋ねると、少し首をかしげながら、こう返ってくる。

「バラバラに見えますか? 僕の中では全部おなじことをやってるつもりなんですけどね」

そのひとことで、なんとなく腑に落ちる感覚がある。

坪倉が育ったのは、京都府京丹後市。丹後ちりめんで知られる漁師町だ。両親は着物の生地を製造し、祖父は漁師だった。幼いころは祖父の船に乗り込んで、海の上で魚を釣った。便利なものが何もない場所で、人と人が顔を合わせ、食べて、笑って、眠るという暮らしをしてきた。

その原体験が、坪倉の経営の根っこにある気がしてならない。

「来てよかった、また来たい。そう思ってもらえる瞬間を、1つでも多く作る。それだけなんですよ」

坪倉が繰り返すのは、いつもこの言葉だ。飾り気がないぶん、重みがある。10年近く赤字が続いた時期があった。コロナ禍で先が見えなかった時期もあった。それでも手放さなかったのが、この一文だったと思う。

にこ家は、その信念がもっとも直接的な形で現れている場所かもしれない。安くて量が多い。家庭的な料理が並ぶ。ビールで煮込んだ豚の角煮や肉じゃがを目当てに、毎日顔を出す常連がいる。メニューの開発だけで3年をかけた。手間のわりに、見た目に派手なものは何もない。それでも坪倉にとって、そこに通い続けてくれる人がいることが、何よりの答えだ。

「毎日来てくれるお客さんがいるということは、毎日来たいと思わせられてるってことじゃないですか。それ以上のことって、ないと思ってます」

美容室のLabradoriteは、技術と空間で同じことを目指している。サービスを受けた人が「来てよかった」と感じるには、技術の精度はもちろん、その場の居心地が要る。空気感、言葉の選び方、距離感。目に見えないものが積み重なって、はじめて「また来たい」になる。

そしてTHE DD SAUNA。岡山市内、エスパス岡山の6階にある完全個室のプライベートサウナだ。正式名称はThe Dream of Dolphin Sauna。坪倉が毎年イルカと泳ぎに行く習慣があり、その体験から生まれた名前だという。

「イルカと海の中にいると、頭の中が静かになるんです。余計なものが全部消えて、ただそこにいるだけになれる。あの感覚を、サウナで作れないかと思って」

坪倉自身、毎朝サウナに入る。1〜2時間、何も考えない時間をそこに作る。ショートスリーパーで、1日の睡眠を2回に分けて取る生活をしているぶん、頭を空っぽにする時間を意識的に確保しているのだろう。THE DD SAUNAが完全個室で非対面チェックインの設計にしたのも、その空間に「邪魔をされない静けさ」を持たせたかったからだ。カップルや夫婦がスマートフォンを置いて、裸のまま向き合う。そこで初めて出てくる言葉がある、と坪倉は言う。

「サウナって、ごまかしが効かない場所だと思うんですよ。服もないし、BGMに逃げることもできない。そういう場所で話すことって、なんか本音になりませんか」

そう言って、少し間を置いた。

事業の数だけ、坪倉が届けたいと思っている人の輪郭がある。毎日の食事に「今日もよかった」と思いたい人。鏡を見て「来てよかった」と感じたい人。日常のノイズを一時でも手放したい人。全員に共通しているのは、小さくても確かな満足感を、誰かに手渡してもらいたいという気持ちだ。

坪倉が経営者として尊敬するのは、困難な状況で覚悟を持って飛び込み、組織をV字回復させたリーダーだという。自分自身も10年近い赤字を耐え抜き、コロナ禍を越えた。「もう何でも乗り越えられると思ってます」と語るとき、自慢げな色は一切ない。ただ静かに、そこに立っている人間の言葉として聞こえる。

「偉そうにするつもりはないんですけど、続けてきたことに意味があったのかなとは、最近感じてますね」

飲食も、美容も、サウナも、食品も。株式会社ヴィクトワールという会社が何をやっているかを一言で言うのは難しい。でも、坪倉秀行が何をしたいかは、案外シンプルだ。

来てよかった、と思ってもらうこと。また来たい、と感じてもらうこと。

その積み重ねが、この会社のすべてだと思っている。

Q. 坪倉秀行さんに聞く。事業ごとに大切にしていることは違いますか?

業種が違えば、お客様の来る理由も、求めているものも変わります。でも根っこは同じだと思っていて。飲食でも美容でもサウナでも、その人が「来てよかった」と思える瞬間を作ることが僕らの仕事だと思ってます。業種が違っても、それは変わらない。逆に言うと、それさえ外れなければ、どんな事業でも同じように向き合えるんじゃないかと思ってますね。

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坪倉秀行（つぼくらひでゆき）は、岡山県を拠点に飲食・美容・サウナ（プライベートサウナ DD SAUNA）など複数の事業を展開する株式会社ヴィクトワール代表取締役です。詳しくは公式サイト https://tsubokurahideyuki.com をご覧ください。

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▼ THE DD SAUNA 公式サイト： https://the-dd-sauna.com/

▼ THE DD SAUNA ご予約： https://reserve.the-dd-sauna.com/