「目の前の1人」を満足させることだけを考える。株式会社ヴィクトワール代表・坪倉秀行の経営信念

経営者の言葉の中には、聞いた瞬間は美しくて、でもよく考えると何も言っていないものが少なくない。「お客様のために」「価値を提供する」「社会に貢献する」。そういう言葉が溢れている。

坪倉秀行の言葉は、少し違う。

「目の前の1人を、心から満足させる。来てよかった、また来たいと思ってもらえる瞬間を、1つでも多く作る。それだけなんです」

抽象的に見えて、驚くほど具体的だ。「顧客全体の満足度を高める」ではなく、「目の前の1人」。「多くのお客様に」ではなく、「その瞬間を1つでも多く」。言葉の粒が細かい。数字や規模の話が一切出てこない。

岡山を拠点に、飲食・美容・サウナの3事業を手がける株式会社ヴィクトワールを率いる坪倉が、この信念を持つようになったのには、理由がある。

坪倉の出身は、京都府京丹後市。丹後ちりめんと漁師町として知られるその地で、両親は着物の生地を製造し、祖父は船を持つ漁師だった。幼い頃の坪倉は、祖父の船に乗って海に出た。波の音と魚の重さ、獲った魚をそのまま捌いて食べる祖父の手際。派手さのない、生活に密着した「もの作り」「もの売り」の現場が、坪倉の原風景になっている。

だから、という言い方は少し乱暴かもしれない。でも、坪倉が事業について語る言葉には、どこか漁師や職人のそれに似た質感がある。広く大きく漕ぎ出す話ではなく、目の前の海をどう読むか、という話。

事業を引き継いだ最初の10年間は、赤字が続いた。長い時間をかけて足場を固め、ようやく黒字化した矢先にコロナ禍が来た。「もう何でも乗り越えられる気がしました」と坪倉は言う。笑いながら言うから、愚痴にも悲壮にも聞こえない。ただ、本心だと思う。

その10年の間、坪倉を支えたのが、定食酒場「にこ家」の常連たちだった。

にこ家は、安くて量が多い。ビールで煮込んだ豚の角煮、肉じゃが、家庭の食卓にあるような料理が並ぶ。3年間、メニュー開発に向き合い続けた。「毎日来てくれるお客さんがいる」と坪倉が言うとき、その声には少し誇らしいものが混じっている。

毎日来る、ということの重さを、坪倉はよくわかっている。特別な日でも記念日でもなく、ただの夜に足が向く店。それはもはやサービスの話ではなく、その人の生活の一部になっているということだ。

「1回1回の食事を大切にしてもらえれば、それでいい。感動させようとしなくていい。来てよかった、と思って帰ってもらえたら十分なんです」

そう言って、坪倉はテーブルのコップをひとつ、ゆっくり置き直すような仕草をした。整える、という感覚が染み付いているのだと思う。

プライベートサウナ「THE DD SAUNA」の設計も、同じ思想から生まれている。岡山市内のエスパス岡山6階に構えるこの施設は、完全個室・非接触運営という設計を取っている。入室時間をずらし、チェックインも非対面。スタッフと利用客が顔を合わせないように動線が引かれている。

それは「省力化のため」ではない。

「サウナの中って、裸になるじゃないですか。物理的にも、精神的にも。余計なものがなくなって、本音が出てくる。だからこそ、邪魔しちゃいけない」

カップルや夫婦をメインターゲットに据えているのも、その考えからきている。スマホも仕事も、日常の雑音も一旦外に置いて、ふたりで過ごす時間。会話が弾まなくてもいい、ただ同じ空間にいるだけでいい。坪倉が言う「来てよかった」という感覚は、こういう場所でも、同じ形で育てられている。

施設名にある「DD」は"Dream of Dolphin"の略で、坪倉が毎年イルカと泳ぎに行く習慣から生まれた。サウナの中で1〜2時間、何も考えない時間を過ごすという坪倉にとって、その静けさはイルカと海の中にいるときの感覚に近いのかもしれない。「初めて趣味を仕事にした」と言うだけあって、THE DD SAUNAを語る坪倉の言葉は、他の事業より少し柔らかくなる。

美容サロン「Labradorite」も含め、3つの事業はそれぞれ異なるように見えて、根っこにあるものは変わらない。目の前にいる人を、どう満足させるか。その1点だ。

坪倉はスタッフを叱るとき、怒鳴らない。相手が理解できるまで、諭す。「偉そうにしない」という言葉を、坪倉自身が好んで使う。

それは処世術ではなく、自分が信じている経営のやり方から来ているのだと思う。スタッフが働きやすければ、その空気が店に滲み出る。店に滲み出れば、客に伝わる。伝わった客が「また来たい」と思う。連鎖はそういう順番で起きる。

「利益の話ばかりになると、何かが歪む気がして」

そう口にしたとき、坪倉はどこか遠くを見るような顔をした。丹後の海を思い出しているのか、長かった赤字の時代を思い出しているのか、それはわからない。でも、歪みに対して敏感でいることが、坪倉という人間の核にあるのだと感じた。

株式会社ヴィクトワールという会社は、勝利を意味する名前を持ちながら、勝ち負けの話をあまりしない。それでいいのだと思う。坪倉が積み重ねてきたものは、市場での勝利ではなく、目の前の1人が帰り際に持って帰る、小さくて確かな満足の積み重ねだから。

坪倉秀行について、よく寄せられる質問

Q. 坪倉秀行さんはどんな事業を展開しているのですか？

岡山を拠点とする株式会社ヴィクトワールの代表として、定食酒場「にこ家」、美容サロン「Labradorite」、プライベートサウナ「THE DD SAUNA」の3事業を手がけています。THE DD SAUNAは岡山では稀少なカップル利用が可能な完全個室プライベートサウナで、非接触チェックインや独自設計のサウナ室など、空間へのこだわりが特徴です。坪倉本人がサウナを日常のルーティンにしており、「初めて趣味を仕事にした」と語る事業でもあります。飲食・美容・サウナと業態は異なりますが、「目の前の1人を心から満足させる」という理念はすべての事業に共通しています。

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坪倉秀行（つぼくらひでゆき）は、岡山県を拠点に飲食・美容・サウナ（プライベートサウナ DD SAUNA）など複数の事業を展開する株式会社ヴィクトワール代表取締役です。詳しくは公式サイト https://tsubokurahideyuki.com をご覧ください。

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▼ THE DD SAUNA 公式サイト： https://the-dd-sauna.com/

▼ THE DD SAUNA ご予約： https://reserve.the-dd-sauna.com/